JM ガルナッチャ・ブランカ 2021
¥2,750
テラ・アルタを代表するブドウ品種、ガルナッチャ・ブランカ100%のフレッシュでやわらかな飲み口の白ワイン。この地域では伝統的に赤白ワインともに24時間スキンコンタクトを行ってきましたが、そこに樽で発酵作業を行ったものをブレンドすることで新たなスタイルを模索しました。
手摘みで収穫後、90%をステンレスバッド、10%を300Lのフレンチオーク樽で発酵、樽の中で3ヶ月間のバトナージュをしながら熟成。フレッシュでシルキーな口当たりで、オークの香りが主張しすぎることのない白ワインが完成しました。
銘 柄 JM ガルナッチャ・ブランカ
生産者 Celler Jordi Miro / セラー ジョルディ ミロ
生産地 コブレラ・デブレ / スペイン
原産地呼称 D.O.テラ・アルタ
種 類 白ワイン
内容量 750 ml
度 数 14%
土 壌 石灰・粘土質
品 種 ホワイトグルナッシュ 100%
【醸 造】
90%をステンレスタンク、10%を300Lのフレンチオーク樽で発酵、樽の中で3ヶ月間のバトナージュをしながら熟成。9:1の割合でブレンド。軽くフィルタリングしてから瓶詰め。
【味わい】
濃い麦わら色。シトラス、熟したりんご、フェンネルのような香りにオークのニュアンスやほのかな苦味が心地よく続きます。
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