「ブドウの野生酵母と最小限の人為的な介入」
新進気鋭の醸造家、アンドレア・ミロが手がけるホワイト・グルナッシュ
彼女の造る Naturalment シリーズの味わいの指標とも言える TEXTURE 1 は蜜りんごの香り豊かな、非常にクリーンでやわらかな味わいが特徴です。まず始めにお試しいただきたい1本です。

銘　柄　　ナチュラルメント・ブランコ
生産者　　Celler Jordi Miro / セラー ジョルディ ミロ
醸造家　　アンドレア・ミロ
生産地　　コブレラ・デブレ / スペイン
原産地呼称　　D.O.テラ・アルタ
ヴィンテージ　　2021
種　類　　白ワイン
内容量　　750 ml
度　数　　13.5%
土　壌　　石灰・粘土質
品　種　　ホワイト・グルナッシュ 100%

【醸　造】　
収穫の１週間前に畑で“pie de cuvée” を行い、野生酵母を繁殖させる。
収穫後、低温で24時間のスキンコンタクトを行う。圧搾して“pie de cuvée” を加えステンレスタンクで発酵。
軽くろ過してから瓶詰め。

【味わい】
ややピンクがかった濃い麦わら色。はちみつや熟したリンゴのような香りに、しっかりとした果実味、ナッツやミネラルが感じられます。自然派ならではのやわらかな質感のボリューム感のある白ワインです。


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