手摘み収穫し、自然酵母の発酵。その土地のものだけでつくられるからこその「テロワール」。
モンテプルチアーノは、内陸の山間部でも、海岸沿いの丘陵地帯でも育つことができるブドウです。戦後、この気候への適応力の高さから、栽培は海岸沿いの丘陵地全域に広がっています。この地域のフラッグシップであるこのブドウは、質的な印象が強く、深く生き生きとした色合い、典型的なチェリーのニュアンスを持つ濃密な香り、多彩で複雑なブーケを持つワインを生み出します。

〜テイスティングコメント〜
ルビーレッドで、ワイルドベリー、スパイシーでフレッシュなアーモンドのアロマ。 タンニンが心地よく、フレッシュなワイン。
ペアリング：ソフトチーズ、タリアータ・ディ・マンゾ、アロスティチーニ(羊肉の串焼き)

銘　柄　　カンティーナ オルソーニャ スピリタス テッレ モンテプルチアーノ ダブルッツォ DOP 2018
生産者　　カンティーナ・オルソーニャ
生産地　　イタリア アブルッツオ
原産地呼称　モンテプルチアーノ ダブルッツォ DOP
ヴィンテージ　　2018
種　類　　赤ワイン
内容量　　750 ml
度　数　　モンテプルチアーノ100%
土　壌　　石灰質の葉脈を持つ深い粘土質の土壌。
認　証　　デメターによるバイオダイナミック認証
輸入元　　アズマコーポレーション


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カンティーナ・オルソーニャ
Cantina Orsogna
カンティーナ・オルソーニャは、アブルッツォ地方にあるコーペラティブで、1964年に設立されました。現在、ヨーロッパ最大のオーガニックワイン生産者のひとつで、今年で1400ヘクタール（2023年春には2000ヘクタールになる予定）の畑を持ち、100％有機栽培で本物のワインを作っています。私たちの生産は、このようにオーガニックとヴィーガンの認定を受けています。
さらに、生産量の45％はデメターによるバイオダイナミック認証を取得しています。サンフランシスコ（米国）で開催された2018年の国際ビオディナミワイン会議では、カンティーナ・オルソーニャ1964が世界最大のデメター認定バイオダイナミックぶどう生産農家として表彰されております。
さらには、このワイナリーは妥協のない魅力的な自然派ワインを作るために、人を大切にし、努力している数少ないワイナリーであります。
女性や子供たちを支援するために様々なプロジェクトにも関わっております。