「タンニンのもたらす個性」
若き醸造家アイーダ・ミロの手がけるセレンディピティシリーズのロゼ。
リーズナブルな価格でナチュラルなつくりのワインが楽しめる、イナリヤトおすすめの1本です。

銘　柄　　セレンディピティ・ロゼ
生産者　　Celler Jordi Miro / セラー ジョルディ ミロ
醸造家　　アイーダ・ミロ
生産地　　コブレラ・デブレ / スペイン
原産地呼称　　D.O.テラ・アルタ
ヴィンテージ　　2022
種　類　　ロゼワイン
内容量　　750 ml
度　数　　13.5%
土　壌　　石灰・粘土質
品　種　　グルナッシュ 100%

【醸　造】　
葡萄畑での “pie de cuvée”
まず50 kg のぶどうを収穫し、足で潰してからステンレスタンクに移す。畑で自然発酵が始まる。 発酵が激しくなってきたところでタンクをワイナリーに移し、醸造を開始するのに十分な量になるまで、低温で酵母を増殖させる。

“pie de cuvée” の 5 日後にブドウを収穫。除梗後ステンレスタンクに入れ、一晩寝かせる。この短いマセラシオンの後、ジュースの一部を別のタンクに移す。(セニエ法) 果汁を分ける際に“pie de cuvée”を加え16℃で醗酵を行う。
発酵が終わったら、グロス・リーズを沈殿させて取り出し、澱とともに4か月間の熟成。軽くろ過してからボトリング。

【味わい】
濃いピンク色。プラムやラズベリーの香り。
やわらかな酸質に果実のボリュームを感じられる。
アフターにほんのりと残るウッド系のニュアンスが個性的。


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