銘　柄　　BLANC Vi Natural – Espumós
生産者　　VINS PETXINA
生産地　　タラゴナ<カタルーニャ< スペイン
内容量　　750 ml
度　数　　12.5%
ヴィンテージ　　2022
種　類　　スパークリングワイン (SO2 free : 亜硫酸塩無添加)
品　種　　チャレロ 100%
熟　成　　24ヶ月以上の瓶内熟成

【栽　培】
地中海沿岸気候の小区画の畑。樹齢60年以上の土着品種チャレロ。
他の作物や周辺の森林と組み合わされたブドウ畑は生物多様性の一部として機能しています

【醸　造】　
手摘みで収穫後、除梗。ブドウ由来の酵母でアルコール発酵後、軽く圧搾。
瓶詰め後、酵母を加えて瓶内二次発酵。24ヶ月の熟成期間を経てリリース。
Artisan winemaking: 小区画のブドウを小さなタンクに分けて管理、醸造する


【味わい】
ゴールドイエロー。デゴルジュマンをおこなわないためやや濁りがあります。
ドライフルーツやハチミツ、イーストの複雑な香りに、瓶内二次発酵のクリーミーな泡、長い余韻が楽しめます。

こちらは10年以上の長期熟成が可能なワインです。今から美味しく召し上がっていただけますが、年月による、より複雑な味わいをお楽しみいただけましたら嬉しいです。


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