TINTE CLOCHETTE
¥2,400
「毎日の食卓に寄り添うオーガニック白ワイン」
シトラスベースに白い花の香り、ボリューム感のあるヴェルメンティーノをコロンバールと合わせることで軽やかに仕上げています。やわらかな酸質で野菜を使ったメニューに合わせやすく、普段の食卓に、気軽に取り入れていただける白ワインです。
銘 柄 TINTE CLOCHETTE / タント・クロシェット
生産者 DOMEINE DE SAINT CELS
原産地呼称 IGP Paysd’Oc
ヴィンテージ 2021
種 類 白ワイン
内容量 750 ml
度 数 13%
品 種 ヴェルメンティーノ、コロンバール
※お酒は20歳になってから。未成年の飲酒・酒類の販売は法律で禁止されています。
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造り手について： DOMEINE DE SAINT CELS
南のワインながら涼しげなキャラクターをもつオーガニックの造り手
ラングドックの地方都市ベジエから西へ約30km。
ドメーヌ・サン・セルは、AOCサン・シニアンに本拠地を置くオーガニックワインの造り手です。
1970 年代にワイン商のアンリ・カラがサン・シニャンに畑を購入しワイン造りを始め、現在は孫のエチエンヌが後を継いでいます。
2018年よりエチエンヌの妻マリーがドメーヌに加わった事で、ワインの栽培から販売までを一貫して自社で行う様になりました。生物学に専門としていたマリーの知識を活かして、全ての畑を有機農法へ転換。
サン・シニアンは地中海性気候の影響を受け、夏は暑く夜は涼しい日が続きます。
またトラモンティーヌと呼ばれる北風がブドウ畑を乾燥させる為、ブドウ樹を健全な状態に保ってくれます。畑は標高100~ 350mの高地にある為により冷涼な気候。
その為、サン・ サルのワインは、アルコールの強さを感じさせない、冷涼感のある味わいが自慢です。
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CUVÉE “O BLANC”¥2,600 -
GRAND TRAVERS CUVEE¥3,000 -
COMBE LONGUE CUVEE¥3,000