シエント ヴォランド カヴァ・ブリュット ナチュレ
¥2,420
【再入荷!】
日較差の大きい山岳地帯のぶどうから、ブリュット・ナチュレという補糖をしない伝統的な製法で作られるスパークリングワイン。普段の食卓からビーチなどのアウトドアシーンまで、ぜひ気軽楽しんでいただきたいワインです。
銘 柄 Ciento Volando CAVA / シエント ヴォランド カヴァ
生産者 Bodegas Ferñandez Pons / ボデガス フェルナンデス ポンズ
生産地 バレンシア/ スペイン
原産地呼称 D.O.バレンシア
ヴィンテージ NV
内容量 750 ml
種 類 スパークリング
度 数 11.5%
ぶどう品種 マカベオ100%
認 証 EUオーガニック認証、CPC認証取得
【味わい】
青リンゴのような爽やかな酸に、トーストのアロマ。瓶内二次発酵により生まれた細かな泡立ちが長く続きます。
※お酒は20歳になってから。未成年の飲酒・酒類の販売は法律で禁止されています。
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生産者紹介 Bodegas Ferñandez Pons
穏やかな風景と調和するように
経験豊富な醸造家のてがけるエレガントなオーガニックワイン
港町バレンシアの旧市街から車で山を登ること約1時間。国立自然公園に指定された、オリーブや桃、ブドウ畑の広がるのどかな風景のなかに、フェルナンデス ポンズのヴィンヤードがあります。オーナーであり醸造家のデイエゴは、大学で醸造学を修めた後、数カ所のワイナリーで醸造コンサルタントとして勤務。バレンシア大学で醸造学を教えた経験もある、実務と理論を熟知したワインの造り手です。「ブドウ畑と風景、人の営みの調和」をコンセプトに1997年、自らのワイナリーを立ち上げ。早い段階から有機栽培にシフトし、バレンシア固有のブドウ品種であるボバルを主体としたワイン造りに力をそそいでいます。酸やタンニンが特出することのないエレガントな味わいのワインは、愛好家からビギナーまで幅広くお楽しみいただけます。2020年春にワイナリーを移設し設備を新調。よりクリーンで繊細な味わいを目指していくとのことで、これからのヴィンテージも目が離せないメーカーです。